Kaffe abonnement
iego, styrer nu families plantage. Under hans ledelse har plantagen taget en frisk tilgang til specialkaffe og udforsket dens potentiale. Gennem fremragende landbrugsstyring, omfavnelse af nye sorter og eksperimentering med forarbejdning er Aquiares blevet en banebryder blandt specialkaffeproducenter i Costa Rica og hele Mellemamerika.
Centroamericano H1 er en F1-hybridvariant, der er dannet ved at krydse Sarchimor T-5296 og en vild Etiopisk Rume Sudan-sort. Det reproduceres gennem en vævskulturkloningsproces kaldet somatisk embryogenese. Denne sort er blevet distribueret blandt kaffeproducenter i Mellemamerika i løbet af det sidste årti, og den første produktive høst er nu tilgængelig.
Sorten Centroamericano blev specielt udvalgt til Anaerob Natural forarbejdning på grund af dets høje slimindhold. Bærene vaskes med frisk vand, men bønnen,skilles ikke fra bærret. Bagefter lægges kaffebærene i en rustfri ståltank med envejsluftventil. I tanken begynder kaffen at gære med de naturlige m
